En collaboration avec l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF), le Centre d’expertise des protéines végétales centralise les expertises québécoises et canadiennes en ce domaine.

Les thèmes qui guident les actions du Centre sont :

• La culture végétale et les procédés de première transformation
• Le développement de produits et d’ingrédients
• L’innovation sociale et l’éducation sur les protéines végétales
• La mise à l’échelle de procédés et le transfert de production

Un soutien technico-économique est également offert pour le transfert technologique par un accès au parc d’équipements de technologie spécifiques, ainsi que la fabrication de prototypes.